Esta receita é ideal para surpreender os seus convidados com um prato elegante e saboroso. Embora o esparguete preto possa parecer monocromático, o sabor intenso das anchovas pretas e dos camarões frescos transforma-o numa experiência culinária única.
Ingredientes para 2 pessoas:
-
200g de esparguete ao Nero di Séppia
-
3 dentes de alho
-
2 colheres de sopa de azeite
-
350 gramas de camarão descascado e limpo
-
Esferas de anchova de 20 a 25 gramas
-
1/2 colher de chá de pimenta de caiena
-
Sal e pimenta preta moída a gosto
-
50 ml de vinho branco para cozinhar
[CTA_BUTTON]
Instruções:
-
Coza a massa:
-
Encha uma panela grande com água com sal e leve ao lume até ferver.
-
Adicione o esparguete ao Nero di Seppia e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
-
Reserve 1/2 chávena da água da cozedura antes de escorrer o macarrão.
-
Prepare o sabor base:
-
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
-
Adicione os dentes de alho picados e a pimenta de caiena, e deixe cozinhar até ficar dourado e aromático.
-
Cozer os camarões:
-
Adicione os camarões à panela com o alho e cozinhe durante 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozinhados por completo.
-
Adicione os 50 ml de vinho branco e aguarde que reduza.
-
Combine tudo:
-
Adicione a massa cozida à panela e misture bem.
-
Tempere com sal e pimenta a gosto.
-
Apresentação
-
Depois de montar o prato, adicione as esferas de anchova, 10 gramas por pessoa.
A surpresa do sabor:
As esferas de anchova preta são o elemento surpresa deste prato. Embora o esparguete preto possa parecer monocromático, o sabor intenso e salgado das esferas de anchova destaca-se de forma notável. Estas minúsculas pérolas de anchova, com a sua textura cremosa e sabor salgado, realçam o sabor do camarão e da massa, criando uma experiência gastronómica única e memorável.
Além disso, a sua apresentação é elegante, tornando-a perfeita para surpreender os seus convidados num jantar especial.