Ingredientes para 2 pessoas
Para a base
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1 chávena de quinoa (aproximadamente 100 gramas)
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2 chávenas de água
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150 gramas de espinafres frescos
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1/2 dente de alho
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2 colheres de sopa de azeite
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Esferas de pimenta chipotle Spherika (15 gramas)
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Sal a gosto
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Para acompanhamento
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Natto
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mostarda francesa
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sumo de limão fresco
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Alho picado finamente
Preparação
Quinoa
1.º Lave a quinoa em água corrente.
2.º Ferva duas chávenas de água numa panela.
3.º Adicione a quinoa e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Espinafre
1.º Lave e corte o espinafre em tiras.
2.º Aqueça o azeite numa frigideira.
3.º Refogue o alho picado.
4.º Adicione o espinafre e salteie até ficar macio.
Montagem
1.º Disponha a quinoa como base do prato.
2.º Coloque o espinafre refogado por cima.
3.º Adicione o natto temperado com mostarda francesa, limão e alho.
4.º Decore com esferas de pimenta chipotle para um toque picante.
Temperatura de armazenamento:
Mantenha as esferas entre os 2ºC e os 6ºC antes de servir.
Porquê experimentar este prato?
A quinoa com espinafres é um prato nutritivo e versátil que combina as propriedades de um superalimento ancestral com os benefícios dos vegetais de folha verde. Este prato destaca-se pelo seu elevado teor em proteínas de alto valor biológico, fibras e gorduras saudáveis ricas em ácidos gordos ómega-3 e ómega-6. Os espinafres fornecem vitaminas B, C e E, bem como minerais essenciais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro, fazendo desta preparação uma opção ideal para uma refeição leve e nutritiva.
A combinação de texturas — quinoa cozida, espinafres baby e esferas de pimenta — cria uma experiência culinária contemporânea que mistura ingredientes tradicionais com técnicas de preparação modernas. É um prato perfeito tanto para quem segue uma dieta equilibrada como para quem procura alternativas saudáveis sem abdicar do sabor.