Ingredientes (serve 4 pessoas):
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1 frasco de pimentos de vidro fatiados ou cortados em fatias finas
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100g de queijo creme com ananás e amêndoas (pode encontrá-lo já pronto ou misturar queijo creme, pedaços de ananás desidratado e amêndoas laminadas torradas).
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4 camarões grandes e frescos
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1 frasco de esferas de azeite virgem extra Spherika
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Sal em flocos (opcional)
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Água e sal para cozer os camarões.
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Preparação:
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Cozinhe os camarões:
Leve uma panela com água e um pouco de sal ao lume. Assim que ferver, adicione os camarões e deixe cozinhar durante 2 minutos. Retire-os rapidamente e transfira-os para uma taça com água gelada para parar a cozedura. Descasque os camarões e reserve.
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Prepare a base:
Coloque uma porção de pimentos piquillo em cada prato ou em colheres de aperitivo, certificando-se de que ficam bem distribuídos.
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Adicione o queijo:
Cubra os pimentos com uma colherada do queijo com ananás e amêndoas. Se preferir uma consistência mais cremosa, bata ligeiramente no liquidificador antes de montar o prato.
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Monte o aperitivo:
Coloque um camarão cozido sobre cada porção de queijo.
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Finalize com as esferas:
Com cuidado, coloque algumas esferas de azeite virgem extra Spherika por cima do camarão e do queijo. Pode usar uma colher pequena para evitar que se partam.
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Toque final:
Se desejar, polvilhe alguns flocos de sal sobre o prato, pouco antes de servir.
Dicas de apresentação:
Sirva o aperitivo gelado, de preferência em colheres de porcelana ou pequenas tostas para um efeito mais sofisticado. As esferas de azeite darão um toque visual e uma explosão de sabor a cada dentada.
Este petisco é elegante, fácil de preparar e perfeito para surpreender em qualquer celebração, aproveitando a inovação e o sabor das esferas de óleo Spherika.
