Batatas cozidas com seleção ArËnkha

INGREDIENTES:

• 8 batatas para guarnição
• 20ml de creme de leite fresco
• 30g de manteiga
• Pimenta moída
• 145g de pérolas de arenque Arënkha Selection

PREPARAÇÃO:

1. Cozinhe batatas com casca em água fervente por cerca de 15 minutos ou no micro-ondas por 7 minutos em potência máxima. Verifique se estão cozidos com a lâmina de uma faca.
2. Escorra as batatas e deixe esfriar.
3. Corte ao meio no sentido do comprimento e apare a base elevada alguns milímetros para achatá-la.
4. Retire as batatas com uma colher pequena e coloque a polpa em uma tigela.
5. Amasse com um garfo e misture com o creme líquido até obter uma consistência cremosa. Tempere com pimenta-do-reino moída.
6. Preencha as batatas escavadas com a mistura.
7. Coloque uma quenelle de pérolas de arenque Arënkha Selection em cima de cada metade e sirva imediatamente.

PORÇÕES: 4