INGREDIENTES:
Os seguintes ingredientes ajudarão você a fazer 12 pães de hambúrguer pretos:
- 125 g de leite morno
- 188 g de água morna
- 20 g de açúcar de cana
- 8 g de fermento de padeiro seco
- 375 g de farinha de trigo forte
- 7,5 g de sal
- 7,5 g de anis em pó (este ingrediente é opcional)
- 2 ovos
- 100 g de manteiga sem sal
- Sementes de gergelim
- 10 g de tinta de choco Spherika
Passos para fazer pão de hambúrguer preto
PREPARAÇÃO:
- Começamos misturando o leite, a água, o açúcar, a tinta de choco e o fermento e deixamos descansar por cerca de 10 minutos, até começar a espumar.
- Em seguida, adicionamos a farinha, o sal e o anis em pó para misturar também.
- O próximo passo é adicionar um ovo à mistura de tinta de choco que fizemos no primeiro passo e misturar em velocidade baixa.
- Uma vez concluída a etapa anterior, adicione a manteiga aos poucos, até formar uma massa lisa e brilhante.
- Em seguida, unte uma tigela grande e despeje a massa nela. Cobrimos e deixamos descansar em temperatura ambiente por 90 minutos. Durante esse tempo a massa deve dobrar de tamanho.
- É hora de cozinhar, então devemos pré-aquecer o forno a 200ºC com calor de cima e de baixo.
- Enquanto o forno aquece, a massa já terá atingido o tamanho indicado. É hora de dividir em 12 porções e formar bolinhas com as mãos. Vamos colocá-los em uma assadeira forrada, cobri-los com um pano de prato e deixá-los descansar por cerca de 30 minutos.
- Em seguida, misture o restante do ovo com um pouco de água para pincelar os pãezinhos e polvilhe com sementes de gergelim.
- Com o forno pronto, só falta assar os pães de hambúrguer pretos por cerca de 12 ou 15 minutos e depois deixá-los esfriar sobre uma grade.
Preparar um pão de hambúrguer preto é uma ideia sensacional para dar à carne ou às suas alternativas vegetais um aspecto muito mais marcante e um sabor extra, graças à nossa tinta de choco, que surpreenderá a todos que a experimentarem. Este é um tempero muito comum para colorir alimentos e é conhecido pelo seu sabor característico de mar.
É uma receita muito simples de fazer e sempre consegue quebrar o esquema de cores esbranquiçado e comum dos pães. O resultado vai deixar você com vontade de comer mais com outros pratos básicos, como arroz branco, macarrão, e até pratos mais elaborados, como peixes ou frutos do mar.
Se você seguiu todos esses passos corretamente, parabéns! Agora você tem um delicioso pão de hambúrguer preto! Desfrute de sua refeição!
PORÇÕES: 1
