Frango com esferas de tâmara e molho de laranja

Ingredientes:

  • 6 coxas de frango desossadas e sem pele
  • Esferas de tâmaras 55g
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Salsa fresca picada para decorar

Instruções:

  • Preparo do molho: Em uma tigela média, misture o suco e as raspas de laranja, o mel, o molho de soja, o alho picado e o gengibre ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Este será o molho de laranja para marinar e glacear o frango.

  • Marinada de Frango: Coloque as coxas de frango em uma tigela funda e despeje metade do molho de laranja sobre elas. Certifique-se de que estejam bem cobertos. Reserve o restante do molho para depois.
  • Adicione as pérolas de tâmara à tigela com o frango e o molho de laranja, misturando delicadamente. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
  • Cozinhando o frango:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
    • Retire as coxas de frango da marinada e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Reserve o excesso da marinada.
    • Esmaltação final:
    • Em uma frigideira pequena, aqueça a marinada reservada em fogo médio.
    • Cozinhe o molho por alguns minutos até que ele reduza um pouco e engrosse.
    • Quando as coxas de frango estiverem prontas, retire-as do forno e pincele-as com o molho de laranja reduzido.
    • Servir:
    • Sirva as coxas de frango em pratos individuais, acompanhadas das esferas de tâmaras.
    • Polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima para decorar.
    • Aproveite este prato requintado de coxas de frango com esferas de tâmaras e molho de laranja!