A massa da Spherika recheada com pérolas de arenque é uma receita que combina o charme da cozinha italiana com um toque inovador do mar. Um prato cremoso, equilibrado e sofisticado que une o sabor do queijo, a frescura dos tomates-cereja e o intenso sabor marinho das esferas de arenque.
Perfeita para qualquer ocasião especial, esta receita destaca-se não só pelo sabor, mas também pela apresentação elegante e contemporânea. Cada ingrediente é cuidadosamente selecionado para criar uma harmonia de sabores mediterrânicos com um toque gourmet, fácil de reproduzir em casa.
Ingredientes (para 2-3 pessoas)
- Massa recheada com queijo (ravioli ou tortellini)
- ½ cebola branca picada
- 2 dentes de alho
- 300g de tomate-cereja
- 3 colheres de sopa de queijo creme
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 fio de azeite virgem extra (EVOO)
- cebolinho fresco picado
- Esferas de arenque Spherika
- Sal para cozer massa
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Preparação passo a passo
1.º Cozinhe o macarrão
Numa panela grande, coza a massa recheada em bastante água com sal, seguindo as instruções da embalagem. É importante que fique al dente para manter a sua textura firme e suculenta. Depois de cozida, escorra, mas reserve um pouco da água da cozedura , pois o amido nela presente ajudará a tornar o molho cremoso.
2.º Prepare o molho cremoso de tomate e queijo.
Numa frigideira grande, adicione um fio de azeite virgem extra e aqueça em lume médio. Adicione a cebola picada e salteie durante 3 a 4 minutos, até começar a ficar translúcida. Adicione os dentes de alho picados e mexa constantemente para evitar que queimem ou tornem o prato amargo.
Adicione os tomates-cereja cortados ao meio e salteie até começarem a libertar o seu suco natural. De seguida, incorpore o queijo creme e o queijo parmesão ralado , misturando bem até o molho ficar com uma consistência suave e cremosa.
Se a mistura estiver demasiado espessa, adicione gradualmente um pouco da água da cozedura até atingir a consistência desejada. Também pode bater o molho no liquidificador se preferir uma textura mais suave e aveludada.
3.º Prato com pérolas de arenque Spherika
Deite uma quantidade generosa de molho picante no fundo do prato. Coloque a massa acabada de cozinhar por cima e regue com algumas gotas de azeite virgem extra para dar brilho. Polvilhe com cebolinho fresco picado e decore com algumas colheres de chá de pérolas de arenque Spherika .
Dicas gourmet e apresentação
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Sugestão de apresentação: Sirva a massa em pratos de cor clara ou em travessas fundas para realçar a cor dourada do molho e o brilho azulado das pérolas de arenque.
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Toque final: Adicione lascas de parmesão, algumas gotas de azeite virgem extra ou flores comestíveis para uma apresentação profissional.
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Sugestão de harmonização: Combine este prato com um vinho branco seco ou um rosé mediterrânico, que equilibram a cremosidade do molho e realçam o sabor do arenque.
O toque especial das pérolas de arenque Spherika
As pérolas de arenque Spherika conferem um toque gourmet excecional. A sua textura delicada explode na boca, libertando um sabor puro e intenso, transformando um simples prato de massa numa criação culinária digna dos melhores restaurantes.
O contraste entre a suavidade da massa recheada e o equilíbrio do sal das pérolas cria uma experiência gastronómica única: requintada, deliciosa e surpreendentemente fácil de preparar.
