FIGOS RECHEADOS COM QUEIJO DE CABRA E ANCHOVAS

INGREDIENTES:

• 8 figos frescos
• 1 rolo de queijo de cabra
• Alecrim seco
• Mel líquido
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta
• 1 pote de pérolas de anchova

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave bem os figos, seque-os com papel absorvente e corte-os transversalmente, sem atingir a base.
3. Corte 8 fatias finas de queijo de cabra e coloque cada uma dentro de cada figo.
4. Tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de alecrim e regue com um fio de mel e outro fio de azeite extravirgem.
5. Leve ao forno em altura média e deixe por cerca de 5 minutos a 180ºC, até o queijo de cabra começar a derreter.
6. Coloque em um prato, 2 figos em cada um. Adicione uma colher de sopa de pérolas de anchova no centro de cada figo.
7. Sirva imediatamente.

PORÇÕES: 4