Receitas

A marinera murciana é uma das tapas mais emblemáticas da Região de Múrcia. Tradicionalmente, consiste num anel de pão crocante, salada russa e uma anchova salgada. Nesta versão, substituímos a...

A salada Waldorf continua a ser um prato versátil que pode ser servido como entrada leve ou acompanhamento em qualquer ocasião. A sua história e evolução fazem dela uma opção...

Esta elegante sobremesa combina a suavidade aveludada do creme Chantilly com a textura e o sabor surpreendentes das esferas de fruta Spherika. Uma combinação que desperta os sentidos e cria...

Esta receita é ideal para surpreender os seus convidados com um prato elegante e saboroso. Embora o esparguete preto possa parecer monocromático, o sabor intenso das anchovas pretas e dos...

Esta receita combina a leveza e a textura aerada dos ovos nuvem com o sabor salgado e marinho das esferas de peixe, criando um prato elegante e delicioso para o...

Tempo de preparação : 30 minutos Dificuldade : Média Serve : 4 pessoas Ingredientes 800g de robalo fresco sem pele 40 gramas de caviar de esturjão Spherika (10 gramas por...

Ingredientes para 2 pessoas Para a base 1 chávena de quinoa (aproximadamente 100 gramas) 2 chávenas de água 150 gramas de espinafres frescos 1/2 dente de alho 2 colheres de...

Esta interpretação inovadora da tradicional gilda combina a técnica moderna da gastronomia molecular com os sabores clássicos do mais emblemático pintxo basco. Ingredientes para 6 gildas: 6 azeitonas grandes do...

O bife tártaro representa a fusão perfeita entre a tradição culinária e a modernidade. A sua base clássica, combinada com elementos da gastronomia molecular, como as esferas de pimenta, eleva...

Entrada premium de tomate coração de boi Ingredientes principais para partilhar entre 2 pessoas 1 tomate coração de boi maduro 10 gramas de esferas de azeite virgem extra Spherika (pérolas...

Os copinhos de iogurte com esferas Spherika representam a fusão perfeita entre tradição e inovação gastronómica. Esta sobremesa individual eleva a experiência do clássico iogurte a um nível sensorial único,...

Deliciosa receita de caranguejo com esferas cítricas que combina sabores frescos e texturas surpreendentes. O caranguejo com esferas cítricas é uma preparação versátil que funciona excecionalmente bem como prato principal,...

Os edamames tornaram-se um aperitivo popular, especialmente na cultura japonesa e, mais recentemente, noutras partes do mundo. Aqui está mais contexto sobre o seu uso como aperitivo: Origem e tradição...

Este requintado risoto de caviar é uma delícia gourmet que eleva qualquer ocasião especial. A cremosidade do arroz arbóreo combina perfeitamente com o sabor delicado e salgado do caviar, criando...

Os blinis são pequenas panquecas de origem russa que evoluíram na gastronomia moderna. A sua textura fofa e versatilidade tornam-nos um prato ideal para diversas combinações. As esferificações, uma técnica...

O tiramisù é uma sobremesa italiana clássica que evoluiu ao longo dos anos, adaptando-se a novas tendências culinárias. A sua combinação de sabores e texturas torna-o uma opção ideal para...

A sopa de miso é um prato tradicional japonês que se tornou um elemento básico da gastronomia nipónica. Esta sopa reconfortante e nutritiva é composta principalmente por dois ingredientes essenciais:...

A mousse de chocolate branco é uma sobremesa elegante e decadente que pode ser elevada a um nível gourmet com a incorporação de esferas de maracujá. Estas esferas, disponíveis na...