INGREDIENTES:
Ingredientes da tosta de foie ao Pedro Ximénez:
Com os seguintes ingredientes poderá fazer a sua própria tosta de foie ao Pedro Ximénez de forma simples, adicionando um toque especial graças ao sabor impactante das nossas pérolas de fruta da paixão Spherika como complemento:
- Foie gras
- Uma garrafa de vinho Pedro Ximénez
- Uma garrafa de vinagre balsâmico de Módena
- Várias tostas de pão
- Um frasco de 55 g de pérolas de fruta da paixão Spherika
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Já tem tudo pronto? Vamos aos poucos passos que deve seguir para que a sua tosta de foie ao Pedro Ximénez saia perfeita.
PREPARAÇÃO:
Preparação da tosta de foie ao Pedro Ximénez:
- Em primeiro lugar, reduziremos meio copo de vinho Pedro Ximénez em lume brando, adicionando também um pequeno fio de vinagre balsâmico de Módena.
- Após o passo anterior, pegaremos nas tostas para deitar sobre elas a redução, untaremos o foie gras e voltaremos a deitar um pouco mais de vinho e vinagre balsâmico de Módena por cima.
- Como toque final, e para dar aquele toque pessoal que tanto gostamos na Spherika, coroaremos a tosta de foie ao Pedro Ximénez com as nossas pérolas de fruta da paixão, que lhe darão um sabor ligeiramente ácido e muito característico à receita.
Como pode ver, trata-se de uma das nossas propostas mais simples de elaborar, mas isso não significa que o resultado vá deixar indiferentes os seus convidados. Pode ser a sua entrada perfeita e rápida para uma daquelas refeições copiosas em que se prova todo o tipo de comida.
O vinho Pedro Ximénez é um dos produtos típicos de Córdoba. O seu nome provém da sua elaboração a partir de uma uva com o mesmo nome que cresce e é cultivada em várias regiões vitivinícolas de Espanha. Contém uma concentração extraordinária de açúcares, pelo que se destaca notavelmente pelo seu sabor doce.
Trata-se de um complemento perfeito para gerar uma combinação de sabores nesta tosta de foie ao Pedro Ximénez que tanto gostamos na Spherika. Além disso, poderá aproveitar a ocasião para servir-se de uma taça e para degustá-lo junto com os seus familiares e amigos.
Quer mais ideias para futuras refeições? No nosso site temos várias receitas que o farão parecer um grande chef, sempre adicionando detalhes únicos e próprios a cada uma das preparações que propomos. Atreva-se com estas duas se procura algo de aparência semelhante à tosta de foie ao Pedro Ximénez:
Timbal de arroz preto com tártaro de atum
Tártaro de atum com creme de lavagante e abacate
PORÇÕES: 4