INGREDIENTES:
- 1/4 de Tofu macio
- Caldo (caldo de alga Kombu e bonito, molho de soja e Mirin (saqué muito doce) proporcionalmente 5:1:1
- 1 Quiabo
- Avruga
- Casca de cidra
PREPARAÇÃO:
- Fazer o caldo com as proporções indicadas nos ingredientes.
- Lavar o quiabo com sal e água, cozer ligeiramente e colocar em água fria. Depois de arrefecido, cortar ao meio, retirar as sementes e picar.
- Numa taça ou prato fundo, colocar o tofu, adicionando por cima o quiabo picado e Avruga a gosto, decorando com um pouco de casca de cidra.
- Para finalizar, regar com o caldo.
DOSE: 4