Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 150 g de pepinos em conserva, cortados finos
- 150 g de azeitonas verdes, cortadas finas
- 3 ovos cozidos, descascados e picados
- 200 g de maionese de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de mostarda (opcional para um toque picante)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de ovas de truta
- Salsa fresca picada para decorar
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Instruções:
Cozinhar os vegetais:
- Encha uma panela grande com água salgada e leve a ferver. Adicione as batatas e cenouras e cozinhe até ficarem tenras, mas ainda firmes, aproximadamente 10 minutos. É importante não cozinhar demasiado para evitar que se desfaçam ao misturar.
- Escorra bem e deixe arrefecer completamente.
Preparar os ingredientes adicionais:
- Enquanto os vegetais arrefecem, pique os pepinos e as azeitonas em rodelas finas. Reserve.
- Pique os ovos cozidos em cubos pequenos.
Misturar os ingredientes:
- Numa tigela grande, combine as batatas e cenouras cozidas e arrefecidas com os pepinos, azeitonas e ovos picados.
- Adicione a maionese e a mostarda, se decidir usá-la. Misture suavemente até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos. Evite misturar com demasiada força para manter a textura dos vegetais.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Incorporar as ovas de truta:
- Assim que a mistura estiver bem combinada e temperada, adicione delicadamente as ovas de truta, tentando distribuí-las de forma uniforme sem as desfazer.
Servir:
- Transfira a salada para uma travessa. Pode usar uma forma para dar-lhe formato ou simplesmente colocá-la em montinho.
- Decore o topo com salsa fresca picada e, se desejar, algumas ovas de truta adicionais para um toque extra de sabor e apresentação.
Dicas:
- Servir fria: A salada russa é melhor apreciada fria. Considere refrigerar durante pelo menos uma hora antes de servir para que os sabores se misturem bem.
- Variações: Pode ajustar a quantidade de maionese e mostarda de acordo com as suas preferências pessoais. Adicionar um pouco de sumo de limão à mistura pode dar um toque de frescura.