INGREDIENTES:
- 100g de camarão
- 100g de farinha de trigo
- 100g de farinha de grão de bico
- 250g de água muito fria
- 50g de cebolinha
- Um ramo de salsa
- Azeite virgem extra
- 1 frasco de ovas de truta Spherika
PREPARAÇÃO:
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a de grão de bico, o sal, a cebolinha bem picada, a salsa bem picada (duas colheres de sopa), o camarão, adicione um copo de água fria e misture muito bem com umas varas. Obteremos uma massa muito leve. Deixe repousar no frigorífico por 30 minutos.
- Após o repouso, adicione um pouco mais de água fria e bata novamente com as varas.
- Coloque bastante óleo numa frigideira grande e leve ao lume até aquecer. Com uma concha, adicione pequenas porções da massa e espere que cozinhe, virando-as para que dourem dos dois lados. Escorra cada tortilha dos dois lados e deixe escorrer em papel absorvente.
- Coloque-as numa travessa de servir e adicione ovas de truta a gosto.
PORÇÕES: 4