INGREDIENTES:
- 600 g de tomates maduros
- 400 g de morangos
- 50 g de pimento vermelho
- 60 g de pimento verde
- 80 g de pepino (limpo e sem sementes)
- 40 g de miolo de pão
- 1,5 g de alho (um dente de alho pequeno)
- 150 ml de azeite virgem extra
- 500 ml de água mineral
- 20 ml de vinagre de Jerez
- 12 g de sal grosso
- Uma pitada de pimenta
- 55 g de pérolas Spherika de morango
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PREPARAÇÃO:
- Lavar todos os vegetais, descascar e retirar as sementes do pepino. Cortar o tomate em pedaços.
- Reservar os morangos.
- Cortar tudo em pedaços e colocar numa panela ou taça. Adicionar os restantes ingredientes (azeite, vinagre, alho, água, sal), exceto os morangos.
- Misturar bem, tapar e deixar no frigorífico durante cerca de 8 horas.
- Após esse tempo, adicionar os morangos cortados em pedaços e triturar num liquidificador.
- Coar e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Servir muito frio, acompanhado de uma colher de pérolas Spherika de morango.
DOSE: 8