Ingredientes:
- 500 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 750 ml de caldo de legumes
- 200 ml de natas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 50 g de ovas de salmão (PINK)
- Folhas frescas de endro para decorar (opcional)
[CTA_BUTTON]
Instruções:
Preparar as Ervilhas:
- Numa panela grande, derreta a manteiga em lume médio.
- Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até a cebola ficar transparente e macia.
- Cozinhar as Ervilhas:
- Incorpore as ervilhas e salteie por alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e leve a mistura a ferver.
- Reduza o lume e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos ou até as ervilhas estarem tenras.
- Triturar o Creme:
- Retire a panela do lume e deixe a mistura arrefecer um pouco.
- Use uma liquidificadora ou um processador de alimentos para triturar a mistura até obter um creme suave.
- Devolva o creme à panela e aqueça em lume brando.
Finalizar o Creme:
- Adicione as natas e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Continue a aquecer o creme em lume brando até estar completamente quente, mas sem ferver.