Se procura surpreender os seus convidados no seu próximo banquete com um prato simples, delicioso e com uma aparência excecional, recomendamos que experimente preparar um carpaccio de camarão vermelho com moluga. Uma verdadeira tentação para os paladares que mais apreciam a degustação de marisco.
Trata-se de um manjar habitualmente feito com carne crua laminada em finas fatias, mas a aposta nos carabineiros como produto base e o acompanhamento com as nossas pérolas de arenque fumado farão com que a sua apresentação seja de excelência.
Experimentar e sair do comum é algo que nos entusiasma na hora de cozinhar e queremos contribuir para isso na sua próxima receita. Aqui tem tudo o que precisa para brilhar com o seu carpaccio de camarão vermelho com moluga.
INGREDIENTES:
Se quiser preparar uma dose de carpaccio de camarão vermelho com moluga para 4 pessoas, vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 10 camarões
- Algas wakame
- Uma lima
- Sal Maldon
- Azeite virgem extra
- Uma lata de pérolas de arenque fumado Moluga de 145 gramas da Spherika
PREPARAÇÃO:
- Descascamos e evisceramos os camarões para depois os guardar dentro de um saco de congelação. Importante: não vamos deitar fora a cabeça, já que o seu líquido nos servirá para preparar um delicioso sumo mais tarde.
- Colocamo-los sobre película aderente ou papel de forno, esmagamos os camarões um a um com a ajuda de um rolo até os deixar bem finos e metemos no congelador pelo menos durante meia hora e no máximo uma hora.
- Retiramo-los com alguma antecedência antes de os servir para que não estejam muito frios e possamos dar-lhes os últimos retoques que farão dos nossos camarões vermelhos um prato muito mais requintado.
- Empratamos os carabineiros sobre um tabuleiro ou travessa onde tenhamos colocado as algas wakame e depois adicionamos um toque de lima ralada, um fio de azeite virgem extra e um pouco de sal Maldon.
- Por último, só nos resta adornar o prato cuidadosamente com as nossas famosas pérolas de arenque fumado ao gosto do consumidor e teremos uma apetitosa dose de carpaccio de camarão vermelho com moluga.
- Não se esqueça que guardamos as cabeças dos crustáceos para aproveitar o seu sumo e dar-lhe um extra de sabor que terminará de encantar por completo todos os nossos convidados.
Como pode ver, o carpaccio de camarão vermelho com moluga é uma receita realmente fácil de preparar, que oferece um resultado impecável e lhe dará vontade de comer mesmo pelos olhos graças à sua excelente apresentação.
Você e os seus acompanhantes poderão experimentar uma autêntica harmonização de sabores, cujo sucesso é absolutamente garantido apenas pela qualidade dos seletos componentes utilizados na sua elaboração.
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