SPHERIKA, hígado de bacalao en lata 115g
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3,00€ - Precio unitario
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10,00€ /kg
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El hígado de bacalao en lata es hígado de bacalao cocinado y conservado en su propio aceite: una conserva untuosa, con textura de paté suave y sabor marino delicado, que se come fría, tal cual o untada en pan.
Al abrir la lata aparece un bloque claro y brillante que se funde en cuanto toca el pan tostado. Hay quien lo llama el foie del mar, y no le falta razón: es mantecoso, elegante y sabe a mar sin ninguna agresividad.
¿Qué es el hígado de bacalao en lata?
Es el hígado del bacalao, cocinado y envasado en la grasa que él mismo suelta al calentarse. Es una conserva muy tradicional en los países nórdicos y en Rusia, donde se toma sobre pan negro, con huevo o con patata.
El hígado de bacalao Spherika se elabora con hígado fresco de bacalao de acuicultura de Noruega, envasado en su propio aceite natural tras un proceso térmico suave. No lleva aceites añadidos y viene listo para comer, en lata de 115 g.
No hay que confundirlo con el aceite de hígado de bacalao, que se vende como complemento alimenticio. La lata es un alimento: el hígado entero, cocinado y en conserva.
¿A qué sabe?
Sabe a mar suave, con un fondo mantecoso y sin amargor. La textura es lo que más sorprende: cremosa y untuosa, como un paté que se deshace en la boca. Por eso combina tan bien con contrastes ácidos y crujientes: limón, cebolleta, pepinillo o pan tostado.
¿Cómo se come?
- Frío o a temperatura ambiente. Viene cocinado; sácalo de la nevera unos minutos antes para que recupere su textura cremosa.
- Sobre una base neutra: pan tostado, pan de centeno, patata cocida o huevo duro.
- Con un contraste: cebolleta o cebolla roja, unas gotas de limón, eneldo, pepinillo o alcaparras.
- Con su propio aceite: es la grasa que suelta el hígado y sirve para aliñar patatas, ensaladas o tostas.
- Sin calentarlo: si lo añades a un plato caliente, hazlo al final, porque con el calor se deshace.
Información nutricional
Cada 100 g aportan 12 g de omega-3, de los que 8,5 g son EPA y DHA, además de proteínas y vitaminas. Es un alimento graso, así que luce más en raciones de aperitivo que como plato principal.
¿Cómo se conserva?
- Lata cerrada: en un lugar fresco y seco, hasta la fecha de consumo preferente.
- Lata abierta: pasa el hígado a un recipiente cerrado, cúbrelo con su aceite, guárdalo en la nevera y consúmelo en uno o dos días.
Ideas y recetas
Descripción del producto
El hígado de bacalao en lata es hígado de bacalao cocinado y conservado en su propio aceite: una conserva untuosa, con textura de paté suave y sabor marino delicado, que se come fría, tal cual o untada en pan.
Al abrir la lata aparece un bloque claro y brillante que se funde en cuanto toca el pan tostado. Hay quien lo llama el foie del mar, y no le falta razón: es mantecoso, elegante y sabe a mar sin ninguna agresividad.
¿Qué es el hígado de bacalao en lata?
Es el hígado del bacalao, cocinado y envasado en la grasa que él mismo suelta al calentarse. Es una conserva muy tradicional en los países nórdicos y en Rusia, donde se toma sobre pan negro, con huevo o con patata.
El hígado de bacalao Spherika se elabora con hígado fresco de bacalao de acuicultura de Noruega, envasado en su propio aceite natural tras un proceso térmico suave. No lleva aceites añadidos y viene listo para comer, en lata de 115 g.
No hay que confundirlo con el aceite de hígado de bacalao, que se vende como complemento alimenticio. La lata es un alimento: el hígado entero, cocinado y en conserva.
¿A qué sabe?
Sabe a mar suave, con un fondo mantecoso y sin amargor. La textura es lo que más sorprende: cremosa y untuosa, como un paté que se deshace en la boca. Por eso combina tan bien con contrastes ácidos y crujientes: limón, cebolleta, pepinillo o pan tostado.
¿Cómo se come?
- Frío o a temperatura ambiente. Viene cocinado; sácalo de la nevera unos minutos antes para que recupere su textura cremosa.
- Sobre una base neutra: pan tostado, pan de centeno, patata cocida o huevo duro.
- Con un contraste: cebolleta o cebolla roja, unas gotas de limón, eneldo, pepinillo o alcaparras.
- Con su propio aceite: es la grasa que suelta el hígado y sirve para aliñar patatas, ensaladas o tostas.
- Sin calentarlo: si lo añades a un plato caliente, hazlo al final, porque con el calor se deshace.
Información nutricional
Cada 100 g aportan 12 g de omega-3, de los que 8,5 g son EPA y DHA, además de proteínas y vitaminas. Es un alimento graso, así que luce más en raciones de aperitivo que como plato principal.
¿Cómo se conserva?
- Lata cerrada: en un lugar fresco y seco, hasta la fecha de consumo preferente.
- Lata abierta: pasa el hígado a un recipiente cerrado, cúbrelo con su aceite, guárdalo en la nevera y consúmelo en uno o dos días.
Ideas y recetas
Conservación
Sugerencia de uso
Información adicional
Propiedades SPHERIKA, hígado de bacalao en lata 115g
Ingredientes y alérgenos
Tabla nutricional
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