VICHYSSOISE AUX PERLES SPHERIKA D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE

INGRÉDIENTS :

• 800 g de pommes de terre
• 4 poireaux
• 30 g de beurre
• 1 l de bouillon de volaille
• 20 ml de crème fraîche épaisse de cuisson
• 1 pot de perles Spherika d'Huile d'Olive Vierge Extra

PRÉPARATION :

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
2. Retirer la partie verte des poireaux, les laver et les couper en rondelles.
3. Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les pommes de terre et les poireaux pendant 10 minutes à feu doux, en remuant.
4. Ajouter le bouillon de volaille. Mélanger et laisser mijoter pendant 25 minutes.
5. Mixer et ajouter la crème.
6. Servir froid ou chaud, selon votre goût.
7. Verser dans des bols individuels et garnir d'une cuillère à café de perles d'Huile d'Olive Vierge Extra.

PORTIONS : 4