Tout amateur de gastronomie internationale ne pourra pas résister à la recette que nous vous apportons de l'autre côté de l'océan. Nous voyageons au Venezuela pour vous présenter l'arepa de perico accompagnée des œufs de lump de Spherika pour une touche extraordinairement délicieuse. Allez-vous essayer de la faire ? Nous vous expliquons comment.
INGRÉDIENTS :
Pensez-vous avoir tout ce qu'il faut ? Pour une douzaine d'arepas, il faut :
- Une tasse de farine de maïs précuite
- Deux tasses d'eau
- 40 grammes de beurre
- Un peu de sel
En ce qui concerne le perico pour réaliser cette garniture brouillée de légumes :
- Un oignon
- Une tomate
- Un poivron vert
- Deux œufs
- Huile d'olive
- Une touche de sel et de poivre
- Œufs de lump de Spherika
Comment faire l'arepa de perico : étapes à suivre
PRÉPARATION :
- Le principal pour l'arepa de perico est de préparer l'arepa elle-même avec nos propres mains. Faire la pâte est très simple, il suffit de prendre un bol suffisamment grand pour y inclure tous les ingrédients mentionnés.
- Il est important que le beurre soit fondu. Une fois ajoutés, il est temps de pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine et élastique.
- Une fois la pâte obtenue, nous la sortons du récipient pour la diviser en parts égales jusqu'à obtenir environ la douzaine que nous avons calculée et nous donnons une forme arrondie à chacune d'elles. Ensuite, nous les aplatissons jusqu'à ce qu'elles aient environ 1 cm d'épaisseur.
- L'étape suivante consiste à les faire griller dans une poêle à basse température et avec une légère touche d'huile, juste assez pour que la pâte ne colle pas.
- Une fois terminées, il est temps de s'occuper du perico. Pour cela, nous pelons et hachons l'oignon et nous coupons également en petits morceaux le poivron vert et la tomate.
- Avec ces trois ingrédients, nous allons faire un sofrito dans une poêle en quelques minutes. Pendant ce temps, nous pouvons battre l'œuf que nous utiliserons ensuite.
- Nous arrivons à la phase finale, il nous faut donc ajouter l'œuf au sofrito et donner une touche de sel et de poivre pour améliorer le goût.
- Enfin, nous ouvrons les arepas en faisant une coupe au milieu pour y introduire l'omelette que nous avons préparée et, bien sûr, nous lui donnons cette touche supplémentaire que nous avons promise avec nos œufs de lump.
Si vous avez suivi toutes les étapes avec nous correctement, votre arepa de perico sera prête à être dégustée et à vous faire voyager au Venezuela avec l'une des saveurs les plus caractéristiques de sa gastronomie.
Les arepas peuvent être garnies de pratiquement n'importe quel aliment que vous pouvez imaginer, mais avec cette omelette de légumes, vous expérimenterez sûrement de nouvelles sensations. Comme vous l'avez vu, c'est une recette vraiment simple à préparer, vous n'aurez donc pas à vous soucier d'un processus coûteux.
Si vous cherchez pour aujourd'hui un repas qui sorte de l'ordinaire, mais qui ne vous prenne pas trop de temps, l'arepa de perico est une excellente idée. De plus, en incluant nos œufs de lump, vous obtiendrez un résultat unique.
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