Los vasitos de yogur con esferas Spherika representan la perfecta fusión entre tradición e innovación gastronómica. Este postre individual eleva la experiencia del clásico yogur a un nivel sensorial único, donde cada cucharada se convierte en un momento de descubrimiento. Las pequeñas esferas de 5mm, creadas mediante avanzadas técnicas de esferificación, explotan suavemente en la boca liberando intensos sabores que contrastan magistralmente con la cremosidad del yogur.
Ingredientes para familia (4 personas)
- 600 gramos de yogur griego cremoso
- 1 tarros de esferas Spherika (elegir entre fresa, fruta de la pasión o lima y limón)
- Frutas frescas para guarnición (opcional)
Preparación
Montaje de los vasitos
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Si lo desea, puede colocar una base de fruta fresca acorde al sabor de perlas Spherika escogido.
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Disponer el yogur griego en los vasitos individuales hasta 2/3 de su capacidad.
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Colocar cuidadosamente las esferas Spherika sobre el yogur.
Yogures con esferas, ideal para Caterings
Esta propuesta destaca especialmente en servicios de catering por varios motivos: su elegante presentación cautiva visualmente, su preparación puede realizarse con antelación, y la estabilidad de las esferas garantiza que mantengan su forma y no destiñan con los cambios de temperatura. Además, la versatilidad de sabores disponibles permite crear combinaciones únicas que sorprenderán a los comensales más exigentes.
Formato de servicio de caterings
- Vasitos de cristal de 120ml, con medidas de 5x7cm, ideales para porciones individuales
- Presentación en capas visualmente atractiva
- Opción de tapas termo-sellables para facilitar el transporte
Ingredientes para catering (20 personas)
- 2kg de yogur griego cremoso
- 20 tarros de esferas Spherika (elegir entre fresa, fruta de la pasión o lima y limón)
- Frutas frescas para guarnición
Consideraciones para catering
- Las esferas mantienen su forma y no destiñen con los cambios de temperatura
- Conservar entre 2ºC y 6ºC hasta el momento del servicio
- Los vasitos pueden prepararse con hasta 7 días de antelación si se mantienen sellados y refrigerados
Variaciones de yogur por sabores
Puedes experimentar con diferentes combinaciones:
- Yogur con esferas de fresa y frambuesas frescas
- Yogur con esferas de lima y limón y miel
- Yogur con esferas de fruta de la pasión y mango fresco
Valor diferencial
Este postre destaca por ser una opción ligera y moderna que combina texturas y sabores sorprendentes. Las esferas de 5mm explotan suavemente en boca, creando una experiencia gastronómica memorable para los comensales.
La tendencia actual hacia experiencias gastronómicas memorables encuentra en este postre un aliado perfecto, ya que no solo satisface el paladar sino que también crea un momento de asombro y deleite. La combinación de texturas - la suavidad del yogur con la explosión de sabor de las esferas - genera una experiencia multisensorial que transforma un simple postre en una creación culinaria sofisticada y moderna.
