SPHERIKA, esferas de fruta de la pasión 50g (peso escurrido)
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Esferas perfectas y homogéneas, de unos 5 mm de diámetro, que inundan el paladar con su delicioso sabor a fruta de la pasión al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes.
VEGANAS.
SIN: GLUTEN, OGM, conservantes ni colorantes.
Formato HORECA disponible. Contacta con nosotros para más información.
Descripción del producto
Esferas perfectas y homogéneas, de unos 5 mm de diámetro, que inundan el paladar con su delicioso sabor a fruta de la pasión al explotar suavemente en la boca cuando las muerdes.
VEGANAS.
SIN: GLUTEN, OGM, conservantes ni colorantes.
Formato HORECA disponible. Contacta con nosotros para más información.
Conservación
Sugerencia de uso
AVRUGA - Esferas de Arenque Ahumado
Información adicional
Propiedades SPHERIKA, esferas de fruta de la pasión 50g (peso escurrido)
Ingredientes y alérgenos
Tabla nutricional
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Preguntas frecuentes
¿Qué son las esferas de fruta de la pasión?
Son esferas perfectas y homogéneas, de unos 5 mm de diámetro, que inundan el paladar con su delicioso sabor a fruta de la pasión al explotar suavemente en la boca al morderlas.
¿Cómo se conservan?
Se conservan en seco, sin necesidad de refrigeración hasta su apertura; una vez abierto el envase, se recomienda guardarlas en frigorífico y consumirlas en pocos días.
¿Son veganas y sin gluten?
Sí, son veganas y no contienen gluten, OGM, conservantes ni colorantes.
¿En qué recetas quedan mejor?
Son perfectas para postres tropicales, panna cotta, yogures, ensaladas de frutas, cócteles o para decorar tartas, aportando tanto sabor tropical como un efecto visual muy vistoso.
¿Hay formato para hostelería?
Sí, existe formato HORECA 365g disponible para profesionales de la restauración; para conocer precios y cantidades, lo recomendable es contactar directamente con Spherika.
¿Qué significa "peso escurrido" en el envase?
Las esferas vienen envasadas junto con un líquido de gobierno que ayuda a conservarlas; el "peso escurrido" (50g) es el peso real de las perlas una vez retirado ese líquido, y es la cantidad de producto aprovechable que se recibe.
¿Qué es la esferificación inversa y por qué la domina Spherika?
Es la técnica de cocina molecular que permite encapsular un líquido dentro de una fina membrana gelificada, creando una perla con "interior líquido" que estalla en boca. Pescaviar se convirtió en referente de esta técnica en 2009, al adquirir Just Gourmet Food -pionera en su industrialización-, siendo desde entonces una de las pocas empresas capaces de ofrecer tanto esferificación directa como inversa a escala comercial.
¿Cómo se envía si no necesita frío como el caviar o las huevas?
Aunque este producto se conserva en seco y no depende de la cadena de frío, Pescaviar S.L. lo envía con la misma logística cuidada del resto del catálogo: pedidos a Península antes de las 11h (lunes a jueves) llegan en 24-48h, y a Baleares en 48-72h, sin envíos a Canarias. Si se combina en el mismo pedido con productos refrigerados, todo el paquete viaja en frío para proteger también esos productos.
¿Puedo devolver este producto si cambio de opinión?
Al tratarse de un producto alimentario sellado por higiene y seguridad, una vez abierto no admite devolución. Si el envase llegara dañado, en mal estado o hay un error en el pedido, Pescaviar S.L. lo gestiona como incidencia -con sustitución o reembolso- si se comunica con fotos a general@pescaviar.com dentro de las 24h siguientes a la entrega.
¿Desde cuándo existe esta variedad de sabor en Spherika?
Es uno de los sabores originales de la marca: se lanzó en 2010, año de nacimiento de Spherika, junto a fresa, lima&limón, chile chipotle, salsa de soja y vinagre balsámico de Módena.