SPHERIKA, esferas de esturjão

  • Descrição

    Esferificações com interior líquido de aproximadamente 3mm de diâmetro, de esturjão.
    Com um sabor e textura praticamente indistinguíveis das ovas naturais de esturjão, as pérolas de esturjão são a alternativa perfeita.

  • Sugestão de utilização

    Com ovos, massa, saladas, sushi e qualquer prato de peixe.

  • Propriedades

    • Alternativa às ovas de esturjão, com um custo sensivelmente inferior. O seu sabor, cor, textura e interior líquido tornam-nas uma alternativa ideal às ovas naturais.
    • Pérolas um pouco mais resistentes do que as ovas naturais. Ideal quando a estética é importante.
    • Sem OGM nem glúten.
    • Numerosos usos: prontas para consumir ou para cozinhar. Não perdem a forma nem a cor com o calor.
    • Alternativa às ovas de peixe, para um consumo mais respeitoso com os recursos marinhos.
    • Longa durabilidade: 12 meses desde a produção e 7 dias após a abertura.
    • Temperatura de conservação: entre 2 ºC e 6 ºC.
esferas de esturión con huevos revueltos
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Informações Adicionais

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Caldo de peixe [água, 1,5% esturjão] (peixe), sal, óleo de girassol, óleo de salmão (peixe), açúcar, gelificante: alginato de sódio, espessantes: carboximetilcelulose, carragenina, amido de milho modificado, molho de peixe (extrato de anchova (peixe), sal, açúcar), estabilizador: cloreto de cálcio, corantes: carvão vegetal, curcumina, aromas (peixe) regulador de acidez: ácido cítrico e conservante: benzoato de sódio.

Alergénios: peixe.

Tabela nutricional

Receitas

Ovos mexidos na casca

COM SPHERIKA, ESFERAS DE ESTURJÃO

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