Tacos de salmão e melão com vinagrete de endro e ovas de peixe-lapa

INGREDIENTES:

• 200g de salmão
• 200g de melão
• 1 frasco de ovas de lumpo preto Spherika
• Azeite virgem extra
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Endro fresco

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PREPARAÇÃO:

1. Corte o salmão em cubos e o melão da mesma forma. Coloque o salmão sobre o melão e deixe repousar fora do frigorífico por 15 minutos.
2. Enquanto isso, numa tigela, coloque 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre, sal, pimenta e uma colher de chá de endro fresco finamente picado e misture tudo bem.
3. Cubra cada pedaço de salmão e melão com a vinagreta e sirva com as ovas de lumpo preto.

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