INGREDIENTES:
- 1 kg de tomate
- 1 unidade de pimento
- 1 unidade de pepino
- 100g de croutons
- 2 dentes de alho
- 50g de pão branco
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 5g de sal
- 50g de Spherika pérolas de azeite virgem extra
[CTA_BUTTON]
PREPARAÇÃO:
- Escaldar e descascar os tomates, adicionar o pepino descascado e cortado, o pimento, o alho e o pão branco demolhado em água.
- Triturar e adicionar o sal, o vinagre e o azeite.
- Passar por um passador fino para uma tigela e deixar arrefecer durante pelo menos uma hora.
- Para a guarnição, cortar os restantes legumes em cubos muito pequenos e distribuir o gaspacho.
- Adicionar os legumes da guarnição e uma colher de sopa de pérolas Spherika de azeite virgem extra.
PORÇÕES: 4