Ingredientes:
- 6 coxas de frango desossadas e sem pele
- Esferas de tâmara 55g
- 2 laranjas (sumo e raspa)
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite virgem extra
- Salsa fresca picada para decorar
[CTA_BUTTON]
Instruções:
- Preparação do molho: Numa tigela média, misture o sumo e a raspa de laranja, o mel, o molho de soja, o alho picado e o gengibre ralado. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Este será o seu molho de laranja para marinar e glaciar o frango.
- Marinar o frango: Coloque as coxas de frango num recipiente fundo e verta metade do molho de laranja sobre elas. Certifique-se de que estão bem cobertas. Reserve o restante molho para mais tarde.
- Adicione as pérolas de tâmara ao recipiente com o frango e o molho de laranja, misturando suavemente para que se incorporem. Deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
Cozedura do frango:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Retire as coxas de frango da marinada e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Reserve o excesso de marinada.
- Glacê final:
- Numa frigideira pequena, aqueça a marinada reservada em lume médio.
- Cozinhe o molho por alguns minutos até que reduza ligeiramente e engrosse.
- Assim que as coxas de frango estiverem prontas, retire-as do forno e pincele-as com o molho de laranja reduzido.
- Servir:
- Sirva as coxas de frango em pratos individuais, acompanhadas das esferas de tâmara.
- Polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima como decoração.
- Desfrute deste requintado prato de coxas de frango com esferas de tâmara e molho de laranja!