Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor. Aunque los espaguetis negros pueden parecer un plato monocromático, el sabor intenso de las esferas de anchoas negras y las gambas frescas lo convierten en una experiencia gastronómica única.
Ingredientes para 2 comensales:
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200g Espaguettis al Nero di Seppia
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3 dientes de ajo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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350 gramos de gambas peladas y limpias
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20-25 gramos esferas de anchoa
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1/2 cucharadita de cayena
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Sal y pimienta molida al gusto
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50 ml de vino blanco para cocinar
Instrucciones:
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Cocer la Pasta:
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Llena una olla grande con agua salada y lleva a ebullición.
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Añade los espaguettis al Nero di Seppia y cocina según las instrucciones del paquete.
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Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
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Preparar el sabor base:
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Añade los dientes de ajo picados y la cayena, cocina hasta que estén dorados y fragantes.
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Cocinar las gambas:
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Añade las gambas a la sartén con el ajo y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosadas y bien cocidas.
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Agrega los 50 ml de vino blanco y espera a que se reduzca
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Combinar todo:
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Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien.
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Sazona con sal y pimienta al gusto
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Presentación
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Una vez emplatado, añade las esferas de anchoas, 10 gramos por persona.
La sorpresa del sabor:
Las esferas de anchoa negras son el elemento sorpresa en este plato. Aunque los espaguetis negros pueden parecer un plato monocromático, el sabor intenso y salado de las esferas de anchoa se destaca notablemente. Estas pequeñas perlas de anchoa, con su textura cremosa y su sabor a mar, realzan el sabor de las gambas y la pasta, creando una experiencia gastronómica única y memorable.
Además, su presentación es elegante, lo que hace que sea perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial.
