Pérolas Spherika e ovas de peixe são ingredientes delicados e surpreendentes, frequentemente usados na culinária.
Em nossa loja online Spherika, temos um catálogo variado de pérolas e ovas de peixe. Abaixo, descreveremos algumas ideias para usá-los para criar pratos surpreendentes e deliciosos rapidamente.
Como usar pérolas naturais Spherika e ovas de peixe para criar pratos incríveis:
Começamos com ovas de peixe Spherika. Uma maneira de usá-los na culinária é como guarnição ou decoração. Por exemplo, você pode colocar uma pequena quantidade em um filé de salmão grelhado ou em uma salada de frutos do mar. Eles também darão um delicioso toque marinho aos cremes vegetais.
O caviar Spherika, com seu sabor sutil e delicado, será o acompanhamento ideal para ovos e batatas.
Quanto às pérolas de peixe, as pérolas de salmão Spherika e as pérolas de esturjão podem ser usadas como alternativas às ovas de peixe, já que sua textura e sabor são semelhantes.
Já as pérolas de arenque e anchova diferem na textura, sendo cremosas e mais resistentes ao calor. Portanto, eles oferecem uma gama maior de possibilidades e podem ser usados em pratos frios, como saladas e canapés, ou podem ser cozidos em recheios de massa assada ou molhos picantes.
Por exemplo, você pode optar pela receita de fettuccine de espinafre com Avruga, molho de creme e enguias pequenas, uma receita onde as pérolas de arenque defumado fazem a diferença.
Combine ovas de peixe Spherika com estes ingredientes para dar um toque especial às suas receitas
Os ingredientes necessários para 4 porções são: 400 g de fettuccine de espinafre, 150 ml de creme de leite líquido, um dente de alho, azeite de oliva, 100 g de enguias pequenas, 25 g de manteiga, noz-moscada e, claro, um pote de 55 g de Avruga.
Para prepará-lo, começaremos cozinhando o macarrão em bastante água e sal. Quando a massa estiver “al dente”, escorra-a.
Enquanto isso, preparamos o molho. Derreta a manteiga em fogo bem baixo, adicionando aos poucos o creme de leite, uma pitada de sal, pimenta, noz-moscada e o alho previamente amassado no pilão, mexendo sempre. O molho não deve ferver. Quando o molho atingir a consistência desejada, adicione 35 g de Avruga e mexa para integrar as pérolas de arenque.
Agora é só servir: divida a massa nos pratos, adicione as enguias pequenas, regue com o molho cremoso de Avruga e decore com uma colher de chá de pérolas de Avruga.
Pérolas de arenque ou anchova também podem ser usadas como ingrediente em pratos com ovos, como ovos Benedict ou ovos mexidos. Eles podem ser cozidos com ovos e creme de leite para criar uma mistura deliciosa que pode ser colocada em uma fatia de torrada.
Por fim, as pérolas de sabor Spherika podem ser utilizadas em inúmeros pratos, tanto em receitas salgadas quanto doces.
Uma das criações que mais recomendamos é a torrada com foie gras, creme Pedro Ximénez e pérolas de maracujá Spherika.
Para prepará-los, além dos ingredientes mencionados, precisaríamos de uma garrafa de vinagre balsâmico de Modena. Primeiro, vamos reduzir meia taça de vinho Pedro Ximénez ao fogo baixo, adicionando também um pouco de vinagre de Modena.
Uma vez concluído o passo anterior, pegaremos as torradas e despejaremos a redução sobre elas. Adicionaremos o foie gras, um pouco mais de creme Pedro Ximénez e finalizaremos com uma camada de pérolas de maracujá que darão um sabor levemente ácido e fresco à receita.
Surpreenda seus convidados com essas deliciosas receitas de pratos com ovas de peixe Spherika!
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